华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者王晓慧北京报道编者见作者，唐驳透事作者见读者，加强编读往来才能更好地推动出版工作。

据声明，米连和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，米连比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。根据窄门餐眼数据，枪全部截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

和府捞面一开始的定位是中高端，文讲门店选址基本都在商场内部，文讲设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。去年12月，细节和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。与之相比，唐驳透事面馆赛道并不占优。

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据窄门餐眼数据，文讲截至目前，文讲粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

在被资本热捧的同时，细节和府捞面的业绩却并不尽如人意。华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，唐驳透事知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

三年疫情时间，米连和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。据上述声明，枪全部2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

4月2日，文讲《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。据天眼查融资信息显示，细节2016-2022年，细节和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

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